Restaurang- och livsmedelsprogrammet

• Matlagning

  Råvaror, tillagning och matlagningstekniker från grunden.

• Servering

  Att servera mat och dryck och möta gäster.

• Bageri

  Bröd, bullar, tårtor och konditorivaror.

• Livsmedelshygien

  Säker mathantering – ett måste i branschen.

• Näringslära

  Vad maten innehåller och hur den påverkar kroppen.

• Bageri och konditori
• Kök och servering
• Färskvaror, delikatesser och catering

Ger yrkesexamen. Grundläggande högskolebehörighet kan läsas till inom programmet om du väljer de kurserna.

Minst 15 veckor arbetsplatsförlagt lärande (APL) – du är ute på riktiga arbetsplatser och lär dig yrket på plats.

• Älskar mat
• Klarar högt tempo
• Gillar att jobba i team

• Kock

  Lagrar mat på restaurang, hotell eller storkök.

• Bagare

  Bakar bröd och bakverk i bageri.

• Konditor

  Tillverkar tårtor, bakelser och praliner.

• Servitör

  Serverar och tar hand om gäster på restaurang.

• Slaktare

  Styckar och bereder kött i livsmedelsindustrin.

• Stor efterfrågan på kockar och bagare – lätt att få jobb
• Kreativt och praktiskt arbete med omedelbart resultat
• Möjlighet att jobba var som helst i världen

• Oregelbundna tider – kvällar, helger och högtider
• Högt tempo och fysiskt krävande arbete i heta kök
• Ingångslönerna är ofta låga

Du kan jobba direkt efter examen. Vill du plugga vidare kan du läsa till grundläggande högskolebehörighet inom programmet, eller komplettera på komvux senare. Det finns även kock- och konditorutbildningar på yrkeshögskola och möjlighet till gesällbrev.

• Att köksarbete är fysiskt tungt och stressigt under rusningstid
• Att helger och kvällar ofta är arbetstid
• Att hygien och noggrannhet är avgörande i branschen